Pan de trigo apto para celíacos

Un estudio encabezado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha desarrollado un pan, creado con una variedad de trigo modificada genéticamente para reducir las gliadinas, las proteínas que provocan la celiaquía. De esta forma este pan es potencialmente apto para la mayoría de los … Sigue leyendo Pan de trigo apto para celíacos