El próximo viernes, 11 de marzo, se celebrará el seminario semanal del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS). En esta ocasión, la ponente es Montaña Cámara Hurtado, profesora del Departamento de Nutrición y Bromatologí­a de la Universidad Complutense de Madrid, que presentará la conferencia titulada «Agrodiversidad y Salud: Vegetales como fuente de compuestos bioactivos».
Este seminario analizará algunos procesos de investigación genética que se han llevado a cabo en vegetales con el fin de mejorar su aporte nutricional. Muchos de estos estudios se centran precisamente en los llamados compuestos bioactivos, entre los que se encuentran los antioxidantes, dado su efecto beneficioso para la salud, previniendo determinadas patologí­as relacionadas con los procesos de oxidación celular.
La ponencia tendrá lugar en la Sala de Conferencias del Edificio Anexo, a las 13.00 horas.
La información también está disponible en la página de Seminarios del IAS.
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