Desarrollan variedades de trigo con muy baja toxicidad para los enfermos celíacos
Científicos del IAS consiguen eliminar los péptidos tóxicos presentes en el gluten de trigo mediante técnicas biotecnológicas. El proyecto consiste en neutralizar los componentes que desencadenan la enfermedad celíaca, conservando las características organolépticas...Desarrollan variedades de trigo con muy baja toxicidad para los enfermos celíacos
Científicos del IAS consiguen eliminar los péptidos tóxicos presentes en el gluten de trigo mediante técnicas biotecnológicas. El proyecto consiste en neutralizar los componentes que desencadenan la enfermedad celíaca, conservando las características organolépticas...- Seguimiento noticia: El proyecto BeXyl presenta sus conclusiones en Bari (Italia) tras cuatro años de investigación sobre Xylella fastidiosa
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