Proponen nuevas estrategias para preservar los pigmentos antioxidantes del grano durante la elaboración del pan
El estudio del Instituto de Agricultura Sostenible y del Instituto de la Grasa analiza la conservación de los carotenoides, pigmentos naturales con capacidad antioxidante que se degradan durante el proceso de elaboración del pan Los resultados indican la...
La estabilidad oxidativa del aceite de oliva como reto en el futuro varietal del olivo
El cultivo del olivo ha experimentado una profunda modernización en las últimas décadas, que ha aumentado enormemente su eficiencia. Así, se han incorporado mejoras en aspectos tan cruciales como poda, riego, fertilización, control de enfermedades y recolección. Esta...
Reportaje «El pan nuestro de cada día» – El Escarabajo Verde, RTVE – Francisco Barro
Compartimos el enlace al interesante reportaje “El pan nuestro de cada día” emitido recientemente en el programa El Escarabajo Verde de RTVE sobre la evolución del trigo y del pan en las últimas décadas y cómo ha afectado a la salud y al medio ambiente, con la...
Seguimiento noticia: Identifican cinco variedades de semillas de anís con potencial para impulsar su cultivo en España
NOTICIA: Un equipo de investigación del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC en Córdoba, en colaboración con la Universidad de Foggia (Italia), ha identificado las variedades de semillas de anís más productivas y con mejor calidad de aceite esencial tras...
Identifican cinco variedades de semillas de anís con potencial para impulsar su cultivo en España
Un equipo de investigación del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC en Córdoba, en colaboración con la Universidad de Foggia (Italia), ha identificado las variedades de semillas de anís más productivas y con mejor calidad de aceite esencial tras evaluar 50...- Científicos andaluces crean tres variedades de olivo más resistentes a los hongos – Canal Sur Televisión – Raúl de la Rosa
- Proponen nuevas estrategias para preservar los pigmentos antioxidantes del grano durante la elaboración del pan
- Tesis Doctoral – Giovana Prado Fortuna Macan
- El IAS en la clausura de la XVI edición del Máster en Olivicultura y Elaiotecnia
- Ciclo de Seminarios IAS – Instrucciones SCT y modalidades de coste por desplazamientos y dietas
