Compartimos el enlace al nuevo post publicado en el blog de divulgación científica “La cuadratura del círculo” de ElDiario.es del personal científico y técnico del CSIC Andalucía y Extremadura.
En esta ocasión, Raúl de la Rosa, investigador en el Departamento de Mejora Genética Vegetal del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC en Córdoba, nos deja una interesante lectura sobre un método analítico muy sencillo que acaban de poner a punto junto investigadores del IFAPA y la Universidad de Córdoba, para determinar la composición del aceite de oliva virgen extra basado en el estudio de la absorción de energía de las muestras de aceites tras ser iluminadas con luz infrarroja.
