Un equipo de investigación del departamento de Mejora Genética Vegetal del Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba (IAS-CSIC), en colaboración con el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), ha demostrado que la cantidad de vitamina E y grasas saludables de la quinoa depende de la genética de la planta, lo que permite la selección de variedades adaptadas al clima del sur y suroeste de España.
Compartimos los enlaces a dos interesantes artículos publicados por #CienciaDirecta en el portal de la Fundación Descubre, en el que la investigadora del IAS-CSIC Sara Fondevilla nos habla sobre el estudio “Genetic and environmental influences on fatty acid and tocopherol diversity in quinoa germplasm”, publicado en la revista Frontiers in Plant Science, en la que los investigadores revelan que algunos genotipos contienen niveles muy altos de tocoferoles, un tipo de vitamina E con acción antioxidante, y de ácidos grasos insaturados, especialmente beneficiosos para la salud cardiovascular.
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Los investigadores que han participado en el estudio: Sara Fondevilla (IAS-CSIC) Javier Matías (CICYTEX), Leonardo Velasco (IAS-CSIC) y Verónica Cruz (CICYTEX)
Fuente: #CienciaDirecta, Fundación Descubre, agencia de noticias de ciencia andaluza, financiada por la Consejería de Transformación Económica, Industria, Conocimiento y Universidades de la Junta de Andalucía. (Publicados el 31 agosto 2025)
Referencia científica: Leonardo Velasco, Javier Matías, Verónica Cruz, Sara Fondevilla. ‘Genetic and environmental influences on fatty acid and tocopherol diversity in quinoa germplasm’, Frontiers in Plant Science. Sec. Plant Breeding. Volume 16 – 2025 https://doi.org/10.3389/fpls.2025.1541895
